一直以來有部分用戶在選擇凍干機設備時不清楚選擇食品凍干機還是制藥凍干機。凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱，利用升華的原理，對含水的物質進行真空冷凍干燥除去水分，得到顏色、體型和物質的物理結構和活性基本不變。凍干機設備按使用行業正常分為食品凍干機和制藥凍干機。

食品凍干機正常用于食品凍干、添加劑凍干、速溶粉凍干、中藥材凍干、化工原料凍干等加工使用。制藥凍干機正常用于藥品凍干、化妝品凍干、生物制品凍干、原料藥凍干、生物組織凍干、血液凍干、益生菌凍干、菌種凍干等加工干燥使用。食品凍干機的設備的技術要求、配置要求、材質要求、無菌要求、功能要求等相對于制藥凍干機有區別。

在選擇凍干機設備時需要按使用要求、物料干燥要求和無菌要求等進行選擇食品凍干機或者制藥凍干機。